おはようございます😊
先日のブログにも書いたのですが、、、、
和歌山人は抹茶好きが多いってお話、、、
そうそう！！グリーンソフトがあるからってことからなのですが。
先日、お客様に聞かれて疑問に思ったので調べました！！！
グリーンソフトって玉林園さんが出しているソフトクリームなのですが、お茶屋さんで出しているのに緑茶のアイスではなくて抹茶のアイスなんやってところから始まり、、、、、
『緑茶と抹茶の違いってなにーーーー？？？』
ふむふむ。確かに、、、、
両方、お茶はお茶だけどちょっと違うもんね。
味の違いは分かるけどそもそもどう違うのでしょうか？？？
これはこれは、、、、、
おすぎのーーーーーーーーーー
ココ調！！！！！！
ではでは、まずは抹茶から。
抹茶の原料は、碾茶（テンチャ）を粉末にしたものが抹茶です。
碾茶は、よしず棚などを使い茶畑を覆って茶葉に強い日差しを当たらないようにして育てられたお茶です。
強い日差しに当てないで育てると普通の日差しに当たって育てられた茶葉よりも、旨みの多い柔らかな新芽に成長するそうです。
その摘み取った茶葉を石臼で挽いている為、他の茶葉より手間がかかっているため抹茶は値段が高いのです。
では、粉末緑茶は？？？
煎茶を粉末にしたものが粉末緑茶。
普通に育てられた茶葉が煎茶です。
太陽の日差しをいっぱいに浴びて、のびのびと育て蒸して揉んで乾燥させ余分な物を取り除いて作られています。
茶葉は日差しを浴びると旨み成分のテアニンが渋み成分のカテキンに変わります。煎茶は碾茶に比べて旨味￥み成分が少なくなっている。
カテキンが碾茶よりも多いので体にいいと言われるお茶だそうです。
そして価格もお手頃！！！
ちなみに粉末緑茶とペットボトルの緑茶ではカテキンの量が違うようです！！
体にいいのは粉末緑茶ですよ！！！！！
お酒とか割るのも粉末緑茶の方が美味しくて体にいいそうです。
なるほどーーーー！！！
美味しいのは抹茶で、体にいいのは粉末緑茶ってことですねw
おすぎはどっちも好きなので、いいとこ取りですなっw
抹茶と緑茶の違い分かって頂けたでしょうか？？？
原料の違いと成分の違いってところですね！！！
ではでは、また明日☆